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本细菌为菌落圆形，湿润，边缘光滑，白色。细胞圆形，单个或葡萄状排列，G+。酸性和兼性环境下可生长，含10%NaCl培养基中能生长，在有葡萄糖的牛肉膏蛋白胨液体培养基中可产生乳酸。本菌种含1 ACGTTGGTGT TCCAGCATTA GTTGTATTCT TAAACAAAGT TGACATGGTT GACGATGAAG 61 AATTATTAGA ATTAGTAGAA ATGGAAGTTC GTGACTTATT AAGCGAATAT GACTTCCCAG 121 GTGACGATGT ACCTGTAATC TCTGGTTCAG CATTAAAAGC ACTTGAAGGC GACGCTGACT 181 ATGAGCAAAA AATCTTAGAC TTAATGCAAG CAGTTGATGA CTTCATTCCA ACTCCAGAAC 241 GTGATTCTGA CAAACCATTC ATGATGCCAG TTGAGGACGT ATTCTCAATC ACTGGTCGTG 301 GTACTGTTGC TACAGGCCGT GTTGAACGTG GTCAAATCAA AGTCGGTGAA GAAGTTGAAA 361 TCATCGGTAT GCAAGAAGAA TCAAGCAAAA CAACTGTTAC TGGTGTAGAA ATGTTCCGTA 421 AATTATTAGA CTATGCTGAA GCTGGTGACA ACATTGGTGC ATTATTACGT GGTGTTGCAC 481 GTGAAGATAT CCAACGTGGT CAAGTTTTAG CTGCTCCTGG TTCAATTACA CCGCACACAA 541 GCTTCAAAGC AGAAGTTTAT GTTTTATCTA AAGATGAAGG TGGACGTCAT ACGCCATTCT 601 TCAGTAACTA CCGCCCACAA TTCTATTTCC GTACTACTGA TGTAACTGGT GTTGGTTACT 661 TTACCAGAAG T。本菌种主要用作酿造豆瓣，产乳酸。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为后酵期郫县豆瓣（发酵3个月），采集地为四川省成都市郫都区。本菌种可用0002 营养肉汤琼脂（Nutrient Agar）培养。该培养基配方为蛋白胨 5.0 g；牛肉浸粉 3.0 g；NaCl 5.0 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 7.0。培养芽胞杆菌时加入5 mg MnSO4·H2O，则有利于产生芽胞。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不添加琼脂。推荐使用成品培养基。30 ℃好氧培养。酿造豆瓣，产乳酸。来源历史：←中国科学院成都生物研究所。
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