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本细菌为G+球菌，不运动；需要氨基酸、肽、盐类、脂肪酸或脂肪酸脂类和可发酵的碳水化合物；能在4%NaCl生长；耐酸。兼性厌氧菌，最适pH为5.5~6.2。本菌种主要用作用于瑞士奶酪生产，抑制梭菌属菌种产气。产乳酸链球菌素。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性。本菌种可用0006 MRS培养基培养。该培养基配方为酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g；牛肉浸粉 10.0 g；酵母浸粉 5.0 g；葡萄糖 20.0 g；吐温 80 1.0 g；乙酸钠 5.0 g；柠檬酸三铵 2.0 g；K2HPO4 2.0 g；MgSO4·7H2O 0.2 g；MnSO4·H2O 0.05 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 6.2～6.5。分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。37 ℃厌氧培养。用于瑞士奶酪生产，抑制梭菌属菌种产气。产乳酸链球菌素。来源历史：←中国检验检疫科学研究院(23501) ←北京陆桥技术有限责任公司。
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