产品内容
本细菌为在CM0286培养基上培养2天，菌落圆形、0.1-1.2mm、乳白色、光滑、不透明、边缘整齐；细胞杆状、单个、排列成对或“v”形，大小不均一，0.5-0.8×0.9-1.6µm；G+，不运动，不形成芽胞，pH接近7时生长最快；化能异养，耐氧；发酵产物包括丙酸和醋酸的混合物；葡萄糖产酸，产丙酸。本菌种主要用作酿酒、降酯。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为窖泥，采集地为成都温江某酒厂。本菌种可用0165 丙酸菌培养基(Propionic Bacteria Medium)培养。该培养基配方为葡萄糖 20.0 g；乳糖 20.0 g；酵母浸粉 10.0 g；甘油 1.0 g；Na2HPO4 1.0 g；MgSO4·7H2O 0.4 g；琼脂 20.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 6.8～7.0。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。30 ℃厌氧培养。酿酒、降酯。来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院(1.254)。
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