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本细菌为牛肉膏蛋白胨琼脂上生长良好，菌落圆形，湿润，暗白色。细胞短杆状，单个或成对排列，G-，产生鞭毛，兼性厌氧。利用葡萄糖、甘露糖、甘露醇、肌醇、赤藓醇等产酸。本菌种含1 AGAAGCTTGC TTCTCGCTGA CGAGCGGCGG ACGGGTGAGT AATGTATGGG GATCTGCCCG 61 ATAGAGGGGG ATAACTACTG GAAACGGTGG CTAATACCGC ATAATCTCTT AGGAGCAAAG 121 CAGGGGAACT TCGGTCCTTG CGCTATCGGA TGAACCCATA TGGGATTAGC TAGTAGGTGG 181 GGTAATGGCT CACCTAGGCG ACGATCCCTA GCTGGTCTGA GAGGATGATC AGCCACACTG 241 GGACTGAGAC ACGGCCCAGA CTCCTACGGG AGGCAGCAGT GGGGAATATT GCACAATGGG 301 CGCAAGCCTG ATGCAGCCAT GCCGCGTGTA TGAAGAAGGC CCTAGGGTTG TAAAGTACTT 361 TCAGTCGGGA GGAAGGCGTT GATGCTAATA TCATCAACGA TTGACGTTAC CGACAGAAGA 421 AGCACCGGCT AACTCCGTGC CAGCAGCCGC GGTAATACGG AGGGTGCAAG CGTTAATCGG 481 AATTACTGGG CGTAAAGCGC ACGCAGGCGG TTGATTAAGT TAGATGTGAA ATCCCCGGGC 541 TTAACCTGGG AATGGCATCT AAGACTGGTC AGCTAGAGTC TTGTAGAGGG GGGTAGAATT 601 CCATGTGTAG CGGTGAAATG CGTAGAGATG TGGAGGAATA CCGGTGGCGA AGGCGGCCCC 661 CTGGACAAAG ACTGACGCTC AGGTGCGAAA GCGTGGGGAG CAAACAGGAT TAGATACCCT 721 GGTAGTCCAC GCTGTAAACG ATGTCGATTT GGAGGTTGTG CCCTTGAGGC GTGGCTTCCG 781 GAGCTAACGC GTTAAATCGA CCGCCTGGGG AGTACGGCCG CAAGGTTAAA ACTCAAATGA 841 ATTGACGGGG GCCCGCACAA GCGGTGGAGC ATGTGGTTTA(...)。本菌种主要用作酿造豆瓣，产乙酸。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为后酵期郫县豆瓣（发酵18个月），采集地为四川省成都市郫都区。本菌种可用0002 营养肉汤琼脂（Nutrient Agar）培养。该培养基配方为蛋白胨 5.0 g；牛肉浸粉 3.0 g；NaCl 5.0 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 7.0。培养芽胞杆菌时加入5 mg MnSO4·H2O，则有利于产生芽胞。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不添加琼脂。推荐使用成品培养基。30 ℃好氧培养。酿造豆瓣，产乙酸。来源历史：←中国科学院成都生物研究所。
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