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本细菌为菌落圆形凸起，白色至灰色，不透明；菌体杆状，0.5μm×2.0μm-3.3μm, 单个或成对排列，革兰氏阳性，产芽胞，严格厌氧。氧化酶阴性，接触酶阴性，水解七叶灵、淀粉，不水解明胶 ，产硫化氢，不产吲哚，硝酸盐还原阴性，牛奶反应阳性。最适生长pH7.3，最适生长温度是37℃，耐受0-3.0%NaCl。G+C含量为32.7%，主要脂肪酸是iso-C15：0和C16:0。本菌种主要用作产乙酸、乙醇、己酸、氢气、二氧化碳；降解乳酸。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为窖泥。本菌种可用0999 水井坊梭菌培养基培养。该培养基配方为酵母浸粉 0.5 g；胰蛋白胨 3.0 g；NH4Cl 0.33 g；KCl 0.33 g；KH2PO4 0.33 g；微量盐溶液 SL10 1.0 mL；维生素溶液 10.0 mL；半胱氨酸盐酸盐 0.5 g；1%刃天青 1.0 mL；1%CaCl2·2H2O 33.0 mL；2%MgCl2·6H2O 16.5mL；20%葡萄糖或者8.4%乳酸钠 20.0 mL；蒸馏水 1000.0 mL；pH 7.0-7.3；生物素 2.0 mg；叶酸 2.0 mg；盐酸吡哆醇 10.0 mg；盐酸硫胺素·2H 2O 5.0 mg；核黄素 5.0 mg；烟酸 5.0 mg；D- CA-泛酸钙 5.0 mg；维生素B12 0.1 mg；对氨基苯甲酸 5.0 mg；硫辛酸 5.0 mg；蒸馏水 1000.0 mL；HCl (25%; 7.7 M) 10.0 mL；FeCl2·4H2O 1.5 g；ZnCl2 70.0 mg；MnCl2·4H2O 100.0 mg；H3BO3 6.0 mg；CoCl2·6H2O 190.0 mg；CuCl2·2H2O 2.0 mg；NiCl2·6H2O 24.0 mg；Na2MoO4·2H2O 36.0 mg；蒸馏水 990.0 mL。将以上成分加热溶解后，添加半胱氨酸盐酸盐 0.5g，冷却室温，用 KOH 调节pH。以上成分121℃，灭菌15 min。37 ℃厌氧培养。产乙酸、乙醇、己酸、氢气、二氧化碳；降解乳酸。来源历史：←四川大学轻纺与食品学院生态食品工程与生物技术研究室。
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