产品内容
本细菌为G+，菌体短杆状，成对排列。菌落圆形，表面光滑，隆起，边缘整齐，乳白色，不透明。发酵果糖、麦芽糖，不发酵阿拉伯糖、木糖、乳糖，从葡萄糖和葡萄糖酸盐产酸产气，接触酶阴性，兼性厌氧。 15℃生长，45℃不生长。本菌种主要用作乳酸发酵。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性。本菌种可用0006 MRS培养基培养。该培养基配方为酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g；牛肉浸粉 10.0 g；酵母浸粉 5.0 g；葡萄糖 20.0 g；吐温 80 1.0 g；乙酸钠 5.0 g；柠檬酸三铵 2.0 g；K2HPO4 2.0 g；MgSO4·7H2O 0.2 g；MnSO4·H2O 0.05 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 6.2～6.5。分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。30 ℃好氧培养。乳酸发酵。来源历史：←上海工业试验所←菌工所。
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