产品内容
本细菌为在CM0286培养基上培养3天，菌落圆形、0.1-1.2?、乳白色、光滑、不透明、边缘整齐；细胞杆状、单个、排列成对或“v”形，两端钝圆，0.5-0.9×1.4-3.1µm；G+，不运动，不形成芽胞；pH接近7时生长最快；化能异养，厌氧到耐氧；发酵产物包括丙酸和醋酸的混合物；葡萄糖产酸，产丙酸。将种子液接入母糟窖泥浸液培养基中发酵7 d的产酸量为1.17%（以乙酸计）。本菌种主要用作产丙酸,酿酒、降酯用。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为窖泥，采集地为四川邛崃一酒厂。本菌种可用0286 丙酸杆菌培养基（Propionibacterium Agar）培养。该培养基配方为胰酶水解酪素 10.0 g；酵母浸粉 5.0 g；乳酸钠 10.0 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 7.0～7.2。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。30 ℃厌氧培养。产丙酸,酿酒、降酯用。来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院菌种站分离(1.553)。
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