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本细菌为杆状，G+，形成卵圆形内生芽胞，1。可耐1%-5%NaCl浓度。葡萄糖、甘油、麦芽糖、海藻糖产酸；乳糖、阿拉伯糖、棉子糖、蔗糖不产酸。分解柠檬酸盐、丙酸盐，脲酶、氧化酶阳性。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，采集地为北京。本菌种可用0002 营养肉汤琼脂（Nutrient Agar）培养。该培养基配方为蛋白胨 5.0 g；牛肉浸粉 3.0 g；NaCl 5.0 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 7.0。培养芽胞杆菌时加入5 mg MnSO4·H2O，则有利于产生芽胞。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不添加琼脂。推荐使用成品培养基。35 ~37 ℃好氧培养。来源历史：←中国农业大学食品学院（JL80）。
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