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本细菌为牛肉膏蛋白胨琼脂平板上菌落较小，圆形，湿润，红色。G+，细胞球状，单个或成团排列，接触酶阳性，硝酸盐还原阳性，V-P试验阴性，能在含5% NaCl的牛肉膏蛋白胨培养基上生长。本菌种含1 CGAACGCTGA AGCTTGGTGC TTGCACTGGG TGGATGAGTG GCGAACGGGT GAGTAATACG 61 TGAGTAACCT GCCCTTGACT CTGGGATAAG CCTGGGAAAC TGGGTCTAAT ACTGGATATG 121 ACCTCCTGTC GCATGGTGGG GGGTGGAAAG GGTTTGTACT GGTTGTGGAT GGGCTCACGG 181 CCTATCAGCT TGTTGGTGGG GTAATGGCCT ACCAAGGCGA CGACGGGTAG CCGGCCTGAG 241 AGGGTGACCG GCCACACTGG GACTGAGACA CGGCCCAGAC TCCTACGGGA GGCAGCAGTG 301 GGGAATATTG CACAATGGGC GCAAGCCTGA TGCAGCGACG CCGCGTGAGG GATGACGGCC 361 TTCGGGTTGT AAACCTCTTT CAGCACGGAA GAAGCGAAAG TGACGGTACG TGCAGAAGAA 421 GCGCCGGCTA ACTACGTGCC AGCAGCCGCG GTAATACGTA GGGCGCAAGC GTTGTCCGGA 481 ATTATTGGGC GTAAAGAGCT CGTAGGCGGT TTGTCGCGTC TGCTGTGAAA GCCCGGGGCT 541 TAACCCCGGG TGTGCAGTGG GTACGGGCAG ACTTGAGTGC AGTAGGGGAG ACTGGAACTC 601 CTGGTGTAGC GGTGAAATGC GCAGATATCA GGAAGAACAC CGATGGCGAA GGCAGGTCTC 661 TGGGCTGTTA CTGACGCTGA GGAGCGAAAG CATGGGGAGC GAACAGGATT AGATACCCTG 721 GTAGTCCATG CCGTAAACGT TGGGCACTAG GTGTGGGGGA CATTCCACGT TTTCCGCGCC 781 GTAGCTAACG CATTAAGTGC CCCGCCTGGG GAGTACGGCC GCAAGGCTAA AACTCAAAGG 841 AATTGACGGG GGCCCGCACA AGCGGCGGAG CATGCGGATT(...)。本菌种主要用作酿造豆瓣，产乙酸。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为后酵期郫县豆瓣（发酵12个月），采集地为四川省成都市郫都区。本菌种可用0002 营养肉汤琼脂（Nutrient Agar）培养。该培养基配方为蛋白胨 5.0 g；牛肉浸粉 3.0 g；NaCl 5.0 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 7.0。培养芽胞杆菌时加入5 mg MnSO4·H2O，则有利于产生芽胞。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不添加琼脂。推荐使用成品培养基。37 ℃好氧培养。酿造豆瓣，产乙酸。来源历史：←中国科学院成都生物研究所。
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