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本细菌为在麦芽汁琼脂平皿上：呈膜状的蔓延生长物，表面有褶皱，菌丝体初期白色，老熟后葡萄紫色，背面葡萄紫色；菌丝具隔，多核，分枝；分生孢子梗菌丝状，分生孢子球形或梨形，闭囊壳球形。本菌种主要用作糖化酶。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为大曲。本菌种可用0014 PDA培养基培养。该培养基配方为马铃薯浸提液 1000.0 mL；葡萄糖 20.0 g；琼脂 15.0 g；pH 自然。马铃薯浸提液：取去皮马铃薯200.0 g，切成小块，加水1000.0 mL煮沸30 min，滤去马铃薯块，将滤液补足至1000.0 mL。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。25 ~28 ℃好氧培养。糖化酶。来源历史：←甘肃省科学院生物研究所(61309)。
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