产品内容
本细菌为化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧；耐高渗50%。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落奶油色、圆形、光滑、全缘、粘稠，3.5-4.0mm。细胞卵形、腊肠形、单个、双个或成簇，3.2-6.3×6.5-13.8µm。假丝酵母型菌丝；无性繁殖方式为多边芽殖；有性繁殖方式为产1-4个圆形子囊孢子，大小2.5µm。发酵葡萄糖、蔗糖、D-半乳糖、棉子糖、麦芽糖 、D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、蜜二糖、D-松三糖、琥珀酸、乳酸、D-半乳糖、硫酸铵。本菌种主要用作高浓度发酵酒精。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性。本菌种可用0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）培养。该培养基配方为5°Bé麦芽汁 1000.0 mL；琼脂 15.0 g。麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。28 ~30 ℃好氧培养。高浓度发酵酒精。来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院(2.123)。
暂无数据！
扫码关注公众号
