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本细菌为在查氏琼脂培养基上，28℃培养3天，菌落20-30mm，棕黄色，产孢结构棕黄色，反面棕色，无渗出液和可溶性色素产生。本菌种含1 TATAGGTGAC CGTGAAGGTC GTGTGGCCAG CAAGCCGGCC GGTTCTACTG 51 AAGCGTGTGA CAAAGCCCCA TACGCTCGAG GACCGGACGC GACGCCGCCG 101 CTGCCTTTCG GGCCCGTCCC CCGGGGGGGG GACGGCGGCC CAACACACCA 151 GCCGGGCTGG AGGGTTAGCA ATGACGCTCG GACAGGCATG CCCCCCGGAA 201 TGCCAGGGGG CGCAATGTGC GTTCAAAGAT TCGATGATTC ACGGAATTCT 251 GCAATTCACA TTACTTATCG CATTTCGCTG CGTTCTTCAT CGATGCCGGA 301 ACCAAGAGAT CCGTTGTTGA AAGTTTTAAT TGATTGATTG TATACTCAGA 351 CGGCAACCTT CCAGGCAGCG TTCCAGGGGT CTTCGGCGGG CGCGGGCCCG 401 GGGGCGTGAA CCCCCCGGCG GCCGGGGCGT GAACCACGGC GGGCCCGCCG 451 AAGCAACAGG TGTCAGGACA ACACGGATGG GAGGTTGGGC CCCGAGGGAC 501 CCTCACTCGG TAATGATCCT TCCGCAGGTT CACCTACGGA AACCTTGTTA 551 CGACTT。本菌种主要用作酿造白酒，产糖化酶、蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、植酸酶、阿魏酸酯酶、木聚糖酶。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为云门春大曲曲块，采集地为山东省青州。本菌种可用0015 查氏琼脂(Czapek's Agar)培养。该培养基配方为蔗糖 30.0 g；NaNO3 3.0 g；MgSO4·7H2O 0.5 g；KCl 0.5 g；FeSO4·4H2O 0.01 g；K2HPO4 1.0 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 6.0～6.5。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。28 ℃好氧培养。酿造白酒，产糖化酶、蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、植酸酶、阿魏酸酯酶、木聚糖酶。来源历史：←山东食品发酵工业研究设计院。
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