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本细菌为MEA培养基，28℃培养3天，菌体球形，单生或对生，大小不一，芽殖。菌落圆形，淡黄色奶油状，粘稠，边缘整齐，表面光滑湿润，有光泽。本菌种含1 TTGTTTGTTA TATTGTAAGG CCGAGCCTAG AATACCGAGA AATATACCAT TAAACTATTC 61 AACGAGTTGG ATAAACCTAA TACATTGAAA GTCATATAGC ACTATCCAGT ACCACTCATG 121 CCAATACATT TCAAGCAAAC GCCTAGTTCG ACTAAGAGTA TCACTCAATA CCAAACCCGA 181 AGGTTTGAGA GAGAAATGAC GCTCAAACAG GCATGCCCTT TGGAATACCA AAGGGCGCAA 241 TGTGCGTTCA AAGATTCGAT GATTCACGAA AATCTGCAAT TCATATTACT TATCGCATTT 301 CGCTGCGTTC TTCATCGATG CGAGAACCAA GAGATCCGTT GTTGAAAGTT TTGAAGATTT 361 TTTGAATTTA ATCAACAAAT TGACAATTAA AATAAATAAC AATTCAATAT AAATATTGAA 421 GTTTAGTTTA GTAAACCTCT GGCCCAAACT ATTTCTAGTC CAGACCAAAG CAAGAGTTCT 481 TGTAATAACA AAAAACACTG TGTGTAAGGT TTTTTCGCCG CGCAATTAAG CGCTGGCAAA 541 AAGAATACTG TAATGATCCT TCCGCAGGTT CACCTACGGA AACCTTGTTA CG。本菌种主要用作白酒酿造。产酯酶。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为中高温大曲，采集地为山东省淄博市高青县。本菌种可用0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）培养。该培养基配方为5°Bé麦芽汁 1000.0 mL；琼脂 15.0 g。麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。28 ℃好氧培养。白酒酿造。产酯酶。来源历史：←山东扳倒井股份有限公司。
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