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本细菌为在查氏琼脂培养基上，28℃培养3天，菌落5-10mm，白色丝绒状，无明显的产孢结构，反面白色，无渗出液和可溶性色素产生。本菌种含1 ATAATGGAAA ATGTGGTGGT GACCAACCCC CGCAGGTCCT TCCCGAGCGA 51 GTGACAGAGC CCCATACGCT CGAGGACCAG ACGGACGTCG CCGCTGCCTT 101 TCGGGCAGGT CCCCGGGGGG ACCACACCCA ACACACAAGC CGTGCTTGAG 151 GGCAGAAATG ACGCTCGGAC AGGCATGCCC CCCGGAATGC CAGGGGGCGC 201 AATGTGCGTT CAAAGATTCG ATGATTCACG GAATTCTGCA ATTCACATTA 251 CTTATCGCAT TTCGCTGCGT TCTTCATCGA TGCCGGAACC AAGAGATCCA 301 TTGTTGAAAG TTTTGACAAT TTTCATAGTA CTCAGACAGC CCTTCTTCAT 351 CAGGGTTCAC GAAGCGCTTC GGCGGGCGCG GGCCCGGGGA CGGGTGTCCC 401 CCGGCGACCA GGGAGCCCCA GTGGGCCCGC CAAAGCAACA GGTGTAGAGA 451 GACAAGGGTG GGAGGTTGGG CCGCGAGGGC CCGCACTCGG TAATGATCCT 501 TCCGCAGGTT CACCTACGGA AACCTTGTTA CG。本菌种主要用作酿造白酒，产蛋白酶、淀粉酶、普鲁兰酶、纤维素酶、果胶酶、植酸酶、阿魏酸酯酶。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为扳倒井大曲块，采集地为山东省淄博市高青县。本菌种可用0015 查氏琼脂(Czapek's Agar)培养。该培养基配方为蔗糖 30.0 g；NaNO3 3.0 g；MgSO4·7H2O 0.5 g；KCl 0.5 g；FeSO4·4H2O 0.01 g；K2HPO4 1.0 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 6.0～6.5。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。28 ℃好氧培养。酿造白酒，产蛋白酶、淀粉酶、普鲁兰酶、纤维素酶、果胶酶、植酸酶、阿魏酸酯酶。来源历史：←山东食品发酵工业研究设计院。
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