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本细菌为菌落颜色白色，菌落质地绒毛状，扁平，边缘呈有规则锯齿状，表面略有放射状沟纹。分生孢子头白色，球形，幼时呈椭圆形；分生孢子梗壁光滑；产孢结构双层；分生孢子球形，白色，壁光滑。有糖化酶活力。本菌种主要用作白酒糖化用菌。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性。本菌种可用0014 PDA培养基培养。该培养基配方为马铃薯浸提液 1000.0 mL；葡萄糖 20.0 g；琼脂 15.0 g；pH 自然。马铃薯浸提液：取去皮马铃薯200.0 g，切成小块，加水1000.0 mL煮沸30 min，滤去马铃薯块，将滤液补足至1000.0 mL。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。28 ~30 ℃好氧培养。白酒糖化用菌。来源历史：←上海粮食科学研究所。
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