产品内容
本细菌为菌落圆形、光滑、细密、乳白色或乳黄色，1.8-2.0mm；细胞球状、单个或成链，细胞大小较均一，直径0.3-0.5µm；不运动、G+，不形成芽胞；趋酸，化能异养，兼性厌氧；不还原硝酸盐，不液化明胶，接触酶阴性，从精氨酸不产氨；发酵松三糖、阿拉伯糖、木糖等。葡萄糖发酵产乳酸。将种子液接入混合蔬菜汁中发酵48 h的产酸量为0.99%（以乳酸计）。本菌种主要用作发酵产乳酸，生产青贮饲料，制作泡菜。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为泡猪耳朵汁，采集地为四川温江文家场。本菌种可用0006 MRS培养基培养。该培养基配方为酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g；牛肉浸粉 10.0 g；酵母浸粉 5.0 g；葡萄糖 20.0 g；吐温 80 1.0 g；乙酸钠 5.0 g；柠檬酸三铵 2.0 g；K2HPO4 2.0 g；MgSO4·7H2O 0.2 g；MnSO4·H2O 0.05 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 6.2～6.5。分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。37 ℃好氧培养。发酵产乳酸，生产青贮饲料，制作泡菜。来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院菌种站分离(1.490)。
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