产品内容
本细菌为发酵葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、甘露糖、海藻糖；革兰氏阳性，菌体呈球状，无芽胞，菌落圆形，接触酶阴性，不水解精氨酸，兼性厌氧。本菌种主要用作生产泡菜。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为白菜泡菜，采集地为北京。本菌种可用0006 MRS培养基培养。该培养基配方为酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g；牛肉浸粉 10.0 g；酵母浸粉 5.0 g；葡萄糖 20.0 g；吐温 80 1.0 g；乙酸钠 5.0 g；柠檬酸三铵 2.0 g；K2HPO4 2.0 g；MgSO4·7H2O 0.2 g；MnSO4·H2O 0.05 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 6.2～6.5。分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。30 ℃好氧培养。生产泡菜。来源历史：←北京林业大学食品科学系（1.0110）。
暂无数据！
扫码关注公众号
