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本细菌为厌氧、兼性均可生长，MRS琼脂培养基上菌落极小，污白色，圆形，湿润，表面光滑，细胞短杆状，单个，成对或短链。革兰氏阳性，不生芽孢。不液化明胶，接触酶和氧化酶阴性。产生乳酸。本菌种主要用作酿造白酒，产乳酸。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为酒醅（刚入缸），采集地为山西省吕梁市汾阳市。本菌种可用0006 MRS培养基培养。该培养基配方为酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g；牛肉浸粉 10.0 g；酵母浸粉 5.0 g；葡萄糖 20.0 g；吐温 80 1.0 g；乙酸钠 5.0 g；柠檬酸三铵 2.0 g；K2HPO4 2.0 g；MgSO4·7H2O 0.2 g；MnSO4·H2O 0.05 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 6.2～6.5。分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。30 ℃厌氧培养。酿造白酒，产乳酸。来源历史：←中国科学院成都生物研究所。
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