产品内容
本细菌为G-，周生鞭毛。菌落扁形，白色。发酵乙醇，不发酵葡萄糖、果糖、乳糖和淀粉。不水解淀粉，不分解纤维素。生长温度范围15~37℃，耐受温度80℃。本菌种主要用作产己酸,白酒增香。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性。本菌种可用0172 己酸细菌培养基(Caproic Acid Bacteria Medium)培养。该培养基配方为酵母浸粉 10.0 g；乙酸钠 5.0 g；MgS04 7H20 0.2 g；KH2PO4 0.23 g；K2HPO4 0.31 g；NaHCO3 2.5 g；(NH4)2 S04 0.5 g；热馏水 1.0 L。以上成分121℃，灭菌15 min，冷至50℃时添加过滤除菌的无水乙醇20mL。37 ℃厌氧培养。产己酸,白酒增香。来源历史：←轻工业部食品发酵工业科学研究所分离。
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