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本细菌为菌体短杆状，单个或成对排列，革兰氏阴性。菌落2-4mm，黄色，圆形，表面湿润，边缘整齐，无褶皱。本菌种含1 CAGGGAGCTT GCTCCCGGGT GACGAGCGGC GGACGGGTGA GTAATGTCTG GGAAACTGCC 61 TGATGGAGGG GGATAACTAC TGGAAACGGT AGCTAATACC GCATAACGTC TTCGGACCAA 121 AGTGGGGGAC CTTCGGGCCT CATGCCATCA GATGTGCCCA GATGGGATTA GCTAGTAGGT 181 GGGGTAAAGG CTCACCTAGG CGACGATCCC TAGCTGGTCT GAGAGGATGA CCAGCCACAC 241 TGGAACTGAG ACACGGTCCA GACTCCTACG GGAGGCAGCA GTGGGGAATA TTGCACAATG 301 GGCGCAAGCC TGATGCAGCC ATGCCGCGTG TATGAAGAAG GCCTTCGGGT TGTAAAGTAC 361 TTTCAGCGAG GAGGAAGGGG TTAAGGTTAA TAACCTTAGC CATTGACGTT ACTCGCAGAA 421 GAAGCACCGG CTAACTCCGT GCCAGCAGCC GCGGTAATAC GGAGGGTGCA AGCGTTAATC 481 GGAATTACTG GGCGTAAAGC GCACGCAGGC GGTTTGTTAA GTCAGATGTG AAATCCCCGG 541 GCTCAACCTG GGAACTGCAT TTGAAACTGG CAAGCTTGAG TCTCGTAGAG GGGGGTAGAA 601 TTCCAGGTGT AGCGGTGAAA TGCGTAGAGA TCTGGAGGAA TACCGGTGGC GAAGGCGGCC 661 CCCTGGACGA AGACTGACGC TCAGGTGCGA AAGCGTGGGG AGCAAACAGG ATTAGATACC 721 CTGGTAGTCC ACGCCGTAAA CGATGTCGAC TTGGAGGTTG TGCCCTTGAG GCGTGGCTTC 781 CGGAGCTAAC GCGTTAAGTC GACCGCCTGG GGAGTACGGC CGCAAGGTTA AAACTCAAAT 841 GAATTGACGG GGGCCCGCAC AAGCGGTGGA GCATGTGGTT(...)。本菌种主要用作酿造白酒。产淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为白酒大曲曲块，采集地为山东省淄博市高青县。本菌种可用0002 营养肉汤琼脂（Nutrient Agar）培养。该培养基配方为蛋白胨 5.0 g；牛肉浸粉 3.0 g；NaCl 5.0 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 7.0。培养芽胞杆菌时加入5 mg MnSO4·H2O，则有利于产生芽胞。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不添加琼脂。推荐使用成品培养基。35 ℃好氧培养。酿造白酒。产淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶。来源历史：←山东食品发酵工业研究设计院。
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