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本细菌为菌落为乳白色，表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起、菌落质地均匀。 菌体呈椭圆形，在100倍物镜下观察，长度大约为13~21um，宽度大约为5~8um。 Genbank序列号为 MZ165366。本菌种主要用作用于果酒酿造研究研究,酿造的果酒酒精度低，香气浓郁。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为苹果表皮，采集地为陕西省礼泉县。本菌种可用0181 酵母菌培养基(YM Medium)培养。该培养基配方为酵母浸粉 3.0 g；麦芽浸粉 3.0 g；蛋白胨 5.0 g；葡萄糖 10.0 g；琼脂 20.0 g；蒸馏水 1000.0 mL。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品YM培养基。28 ℃好氧培养。用于果酒酿造研究研究,酿造的果酒酒精度低，香气浓郁。来源历史：←西北大学食品科学与工程学院 ← 西北农林科技大学食品科学与工程学院。
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