克必隆紫色红曲 -天净沙

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克必隆紫色红曲

英文名：Bingene Monascus purpureus

产品编号：2-Ct5098-2

保存温度：-80℃

运输温度：Cold

货号	规格	货期	目录价
2-Ct5098-2	1支	1 Week

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2-Ct5098-2

1支

1 Week

本细菌为菌落成膜状的蔓延生长物，表面有皱褶和气生菌丝，起初菌丝体为白色，老后紫红色，背面紫红色。菌丝具隔，多核，分枝，含橙红色颗粒；分生孢子球形，单生或成链；闭囊壳球形，橙红色；子囊球形，成熟后消失；子囊孢子卵圆形，无色或淡红色，光滑。能发酵麦芽糖产酸。本菌种主要用作红曲酒，食品着色。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性。本菌种可用0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）培养。该培养基配方为5°Bé麦芽汁 1000.0 mL；琼脂 15.0 g。麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。28 ℃好氧培养。红曲酒，食品着色。来源历史：←上海市工业微生物研究所(M175) ←中国科学院微生物研究所。

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