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本细菌为菌丝白色，无横隔，质地丝绒状，孢子囊球形，囊轴烧瓶形或近球形。本菌种含1 GACTGCTACT AGTTGATTTC AGATCTAGAT GTGAGTTTGT TCAAGAGAAG 51 ACCCAAGTTA GATCCTCTCA CTAGTCCGTA AAGATTAAGA CCTAGTTCAA 101 GAAGAGACTG ATTGACTTGG AATTATGAAC TCACTAACCA AGTCGTTGCT 151 CTTCAGGCAC TCTAGAGTCT ACATCCGGCA AATGACTAAA GCCAATTGCC 201 TAGGACTAAA TGTATTTAAG GCCATGACAG CAACTGAATG CCATCAACAC 251 AAGCCCATTT CCAGCTCGCT TAGGTTCAAA GAACCAAGTT GAACTGATTG 301 GTAGTTGCAG ATACTGAAAC AACTGTGCCT AGTAGATTGA CTACTAGGCG 351 CAAGATGCGT TCGAGAACTC GATGATTCGC TATGAATGCA AGTCGCAATA 401 ATTATCGCAC TTTGCTACGC TCTTCATCGA TGCGAGAACC AAGAGATCCA 451 TTGCCAAGAG TTGTTTTTAA GTTAACAACT AACTTTTTCG TACATCATGG 501 TTTACACGAG AAGAATAAAC ACCTTTGGGG ATAGTTAATA CTAGAGCCCC 551 AAAGGCTTGC CTTGCTTGCT TTGACTTCAA AGACGTAGGT CTCCTGAAAG 601 AAGGGTCCAT ACATCTTCTC TTTTCAAGCA GCCTAGATCT TAGTAGTGGC 651 ACAAGTCTCC TAAAAGGAGG GTCTCTATGC CAACAACCAG ATCTACAGCA 701 CAAGGCAGAG CCAACCAAGT TGACCCGACT TTGCACAAAA CTGTGAGGAA 751 CTACTAGAGG GGAAGAGACC CCAACTAGTG GTTTTTTAAA CCTCTCAGTA 801 ATGATCCTTC CGCAGGTTCA CCTACGGAAA CCTTGTTC。本菌种主要用作酿造白酒。产淀粉酶、脂肪酶。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为白酒大曲块，采集地为山东淄博高青。本菌种可用0014 PDA培养基培养。该培养基配方为马铃薯浸提液 1000.0 mL；葡萄糖 20.0 g；琼脂 15.0 g；pH 自然。马铃薯浸提液：取去皮马铃薯200.0 g，切成小块，加水1000.0 mL煮沸30 min，滤去马铃薯块，将滤液补足至1000.0 mL。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。28 ℃好氧培养。酿造白酒。产淀粉酶、脂肪酶。来源历史：←山东食品发酵工业研究设计院。
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