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本细菌为革兰氏阴性；可液化明胶；不产荧光色素；有荚膜，可运动；发酵阿拉伯糖，半乳糖，木糖，海藻糖；发酵果糖，乳糖，蔗糖，纤维二糖，麦芽糖；可分解蛋白；不水解淀粉。本菌种主要用作可导致乳品蛋白变性。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为原料乳，采集地为河北省保定市。本菌种可用0002 营养肉汤琼脂（Nutrient Agar）培养。该培养基配方为蛋白胨 5.0 g；牛肉浸粉 3.0 g；NaCl 5.0 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 7.0。培养芽胞杆菌时加入5 mg MnSO4·H2O，则有利于产生芽胞。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不添加琼脂。推荐使用成品培养基。30 ℃好氧培养。可导致乳品蛋白变性。来源历史：←北京林业大学食品微生物实验室（6.0009）。
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