产品内容
本细菌为化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧；耐高渗50%。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落乳白色、圆形、光滑、全缘、粘稠，3-9mm。细胞卵形、椭圆形、长形，单个、双个或多个，3.75-7.5×6.25-21.25µm。无性繁殖方式为芽殖。假丝酵母型菌丝。无性繁殖方式为多边芽殖。有性繁殖方式为产1-4个2.5µm的圆形子囊孢子。发酵葡萄糖、蔗糖、D-半乳糖、 棉籽糖，不能发酵麦芽糖 、D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、蔗糖、棉籽糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸铵，不能同化麦芽糖、蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、阿东醇、琥珀酸、甘油。本菌种主要用作淀粉发酵制酒精。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性。本菌种可用0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）培养。该培养基配方为5°Bé麦芽汁 1000.0 mL；琼脂 15.0 g。麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。28 ~30 ℃好氧培养。淀粉发酵制酒精。来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院(2.355) ←四川内江酒厂←重庆永川。
暂无数据！
扫码关注公众号
