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本细菌为革兰氏阳性杆菌（0.4?C0.6×1.2?C5.0 µm），不运动，无孢子，单独、成对或链状排列。MRSH 琼脂平板上的菌落呈圆形，略凸，整个边缘无色素。微需氧。利用 d-葡萄糖同源发酵，不从葡萄糖产生气体。从葡萄糖中生成 l-乳酸 （91%）。过氧化氢酶活性、硝酸盐还原、精氨酸、秦皮甲素、明胶和淀粉水解以及蔗糖形成粘液均为阴性。在25-37°C下生长，但在15或42°C下不生长。在pH 4-0或pH 8-5时不生长。在10%氯化钠中生长。但不能从纤维二糖、葡糖酸盐、D-蜜二糖、D-麦芽糖醇、甲基α-D-葡萄糖苷、棉子糖、D-山梨醇和D-木糖中产生酸。需要烟酸和泛酸钙促进生长。主要的细胞脂肪酸是直链的C16:0和C18:1的L-赖氨酸 和 D-天冬氨酸。GC含量为38.6-41.5%，16S序列号：AB023836。本菌种主要用作分析检测。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为发酵鱼类。本菌种可用0006 MRS培养基培养。该培养基配方为酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g；牛肉浸粉 10.0 g；酵母浸粉 5.0 g；葡萄糖 20.0 g；吐温 80 1.0 g；乙酸钠 5.0 g；柠檬酸三铵 2.0 g；K2HPO4 2.0 g；MgSO4·7H2O 0.2 g；MnSO4·H2O 0.05 g；琼脂 15.0 g；蒸馏水 1000.0 mL；pH 6.2～6.5。分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。30 ℃厌氧培养。分析检测。来源历史：←JCM引进。
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