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本细菌为CM0085培养基培养2天，菌落白色，绒毛状，菌丝生长较慢，菌落1.2cm；培养7天，孢子灰色，菌落中心菌丝白色，绒毛状，边缘白色，背面黑色呈放射状生长。分生孢子着生在菌丝及分枝的顶端，单生或成链。能利用多种糖类和酸类为碳源，能同化硝酸钠、硝酸铵、硫酸铵，而以有机氮为最好的氮源 。本菌种主要用作酿酒。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为丢糟，采集地为四川泸州老窖酒厂。本菌种可用0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）培养。该培养基配方为5°Bé麦芽汁 1000.0 mL；琼脂 15.0 g。麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。28 ~30 ℃好氧培养。酿酒。来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院菌种站分离 (3.827)。
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