本产品是亚硫酸根离子含量测定试剂盒。亚硫酸盐包含亚硫酸根离子（SO32-）以及各种结合态的亚硫酸盐；亚硫酸盐作为一类常见的食品添加剂，具有漂白、防腐、抗氧化及抑制细菌生长等多种功能，在食品工业中应用广泛。然而，过量摄入二氧化硫（SO2）会对人体的呼吸和消化系统造成损害（对哮喘患者的危害尤为显著），并具有诱导突变甚至致癌的风险。其经典比色检测原理为：亚硫酸盐与甲醛反应生成羟甲基磺酸盐（hydroxymethylsulfonate，HMS）中间体，该中间体在强酸性条件下与盐酸副玫瑰苯胺（pararosaniline hydrochloride，PRA）发生特异性显色反应，生成最大吸收波长为585 nm的紫红色络合物。通过测定该波长下的吸光度，即可实现对亚硫酸盐（或SO2）的定量分析。本产品特点如下：
1.本产品可测食品、血清（浆）、动（植）物组织、细胞的亚硫酸根离子含量。
2.本试剂盒足够100次的反应检测，每次250 μL的96孔板/EP管检测。
3.线性范围0.01-0.3 mmol/L，检出限0.01 mmol/L。
4.本产品仅能用于科研。
