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本酶催化的反应为A Fatty Acid + O2 = A (2R)-2-Hydroperoxyfatty Acid,系统名称为Fatty Acid:oxygen 2-Oxidoreductase [(2R)-2-Hydroperoxyfatty Acid-Forming],含血红素。这种植物酶催化脂肪酸的 (2R)-过氧化。它与脂氧合酶和环氧合酶的不同之处在于,氧加成不靶向脂肪酸中的不饱和区域。体外实验中,产物发生自发脱羧,形成链缩短的醛。体内产物可能被还原为 (2R)-2-羟基脂肪酸。该酶参与对不同非生物和生物胁迫的响应,底物范围广泛,包括饱和和不饱和脂肪酸。