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本酶催化的反应为beta-Amyrin + 2 O2 + 2 NADPH + 2 H+ = 11-Oxo-beta-Amyrin + 3 H2O + 2 NADP+ (Overall Reaction);;(1a) beta-Amyrin + O2 + NADPH + H+ = 11alpha-Hydroxy-beta-Amyrin + H2O + NADP+;;(1b) 11alpha-Hydroxy-beta-Amyrin + O2 + NADPH + H+ = 11-Oxo-beta-Amyrin + 2 H2O + NADP+，系统名称为beta-Amyrin,NADPH:oxygen Oxidoreductase (Hydroxylating)，需要细胞色素 P-450。参与甘草甜素生物合成途径。该酶还能将 30-羟基-β-香树脂醇氧化为 11α,30-二羟基-β-香树脂醇，但这被认为不属于甘草甜素生物合成的一部分。
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