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本酶催化的反应为11-Oxo-beta-Amyrin + 3 O2 + 3 NADPH + 3 H+ = Glycyrrhetinate + 3 NADP+ + 4 H2O (Overall Reaction);;(1a) 11-Oxo-beta-Amyrin + O2 + NADPH + H+ = 30-Hydroxy-11-Oxo-beta-Amyrin + NADP+ + H2O;;(1b) 30-Hydroxy-11-Oxo-beta-Amyrin + O2 + NADPH + H+ = Glycyrrhetaldehyde + NADP+ + 2 H2O;;(1c) Glycyrrhetaldehyde + O2 + NADPH + H+ = Glycyrrhetinate + NADP+ + H2O，系统名称为11-Oxo-beta-Amyrin,NADPH:oxygen Oxidoreductase (30-Hydroxylating)，一种血红素-硫醇盐蛋白（细胞色素P-450）。该酶参与植物甘草 Glycyrrhiza uralensis（甘草）中三萜皂苷甘草苷（glycyrrhizin）的生物合成。来自植物蒺藜苜蓿 Medicago truncatula 的该酶还能羟基化β-香树脂素。
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