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本酶催化的反应为Glycine Betaine + NADH + H+ + O2 = N,N-Dimethylglycine + Formaldehyde + NAD+ + H2O,系统名称为Glycine Betaine,NADH:oxygen Oxidoreductase (Demethylating),该酶从细菌铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)和 Chromohalobacter salexigens 中鉴定,参与甘氨酸甜菜碱的降解途径。它由两个亚基组成——一个含 FAD 的铁氧还蛋白还原酶组分,以及一个含 [2Fe-2S] Rieske 型铁硫簇和非血红素铁中心的末端加氧酶组分。