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本酶催化的反应为A Flavanone + 2 NADPH + 2 H+ + 2 O2 = A 3',5'-Dihydroxyflavanone + 2 NADP+ + 2 H2O (Overall Reaction);;(1a) A Flavanone + NADPH + H+ + O2 = A 3'-Hydroxyflavanone + NADP+ + H2O;;(1b) A 3'-Hydroxyflavanone + NADPH + H+ + O2 = A 3',5'-Dihydroxyflavanone + NADP+ + H2O，系统名称为Flavanone,NADPH:oxygen Oxidoreductase，一种血红素-硫醇盐蛋白（P-450）。3',5'-二羟基黄烷酮通过3'-羟基黄烷酮形成。在矮牵牛（Petunia hybrida）中，该酶作用于柚皮素、圣草酚、二氢槲皮素（花旗松素）和二氢山柰酚（香橙素）。该酶催化5,7,4'-三羟基黄烷酮（柚皮素）在3'位的羟基化形成圣草酚，或在3'和5'两个位点的羟基化形成5,7,3',4',5'-五羟基黄烷酮（三叶草素）。该酶还催化3,5,7,3',4'-五羟基黄烷酮（花旗松素）在5'位的羟基化，形成蛇葡萄素（ampelopsin）。NADH不是NADPH的良好替代品。
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