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本酶催化的反应为A Phytoceramide + 2 Ferrocytochrome B5 + O2 + 2 H+ = A (2'R)-2'-Hydroxyphytoceramide + 2 Ferricytochrome B5 + H2O,系统名称为(4R)-4-Hydroxysphinganine Ceramide,ferrocytochrome-B5:oxygen Oxidoreductase (Fatty Acyl 2-Hydroxylating),该酶已从酵母和哺乳动物中得到表征,在从头合成神经酰胺过程中催化连接于(4R)-4-羟基鞘氨醇上的长链或极长链脂肪酸碳2位的羟基化。来自酵母和哺乳动物的该酶含一个N端细胞色素b5结构域,作为去饱和酶活性位点的直接电子供体。新引入的2-羟基为R构型。参见 EC 1.14.18.7,二氢神经酰胺脂肪酰基2-羟化酶。