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本酶催化的反应为(9Z,12Z)-Hexadeca-9,12-Dienoyl-CoA + Reduced Acceptor + O2 = (9Z,12Z,15Z)-Hexadeca-9,12,15-Trienoyl-CoA + Acceptor + 2 H2O,系统名称为Acyl-CoA,reduced Acceptor:oxygen Oxidoreductase (15,16 Cis-Dehydrogenating),该酶已从植物高粱 Sorghum bicolor 中得到表征,参与根毛细胞中产生的化感化合物高粱酮的生物合成。该酶在碳15位引入一个顺式双键。当作用于其天然底物(9Z,12Z)-十六碳-9,12-二烯酰-CoA时,产生带末端双键的产物。