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本酶催化的反应为Cholesterol + O2 + NAD(P)H + H+ = Cholesta-5,7-Dien-3beta-Ol + NAD(P)+ + 2 H2O，系统名称为Cholesterol,NAD(P)H:oxygen Oxidoreductase (7,8 Dehydrogenating)，该酶已从包括线虫秀丽隐杆线虫 Caenorhabditis elegans、果蝇黑腹果蝇 Drosophila melanogaster 和纤毛虫嗜热四膜虫 Tetrahymena thermophila 在内的多种生物中得到表征，是一种Rieske加氧酶。在昆虫中，它参与蜕皮激素的生物合成。电子从NAD(P)H经一条可能包含铁氧还蛋白还原酶和铁氧还蛋白的电子传递链传递。该酶与典型的去饱和酶（如依赖细胞色素b5、含有大多数去饱和酶典型三个His盒的 EC 1.14.19.20，7-甾醇5(6)-去饱和酶）不同。
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