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本酶催化的反应为(1) Palmitoyl-CoA + 2 Ferrocytochrome B5 + O2 + 2 H+ = (14E)-Hexadec-14-Enoyl-CoA + 2 Ferricytochrome B5 + 2 H2O;;(2) Palmitoyl-CoA + 2 Ferrocytochrome B5 + O2 + 2 H+ = (14Z)-Hexadec-14-Enoyl-CoA + 2 Ferricytochrome B5 + 2 H2O，系统名称为Palmitoyl-CoA,ferrocytochrome B5:oxygen Oxidoreductase (14,15 Cis/trans-Dehydrogenating)，该酶存在于蛾亚洲玉米螟 Ostrinia furnacalis 中，产生(E)-和(Z)-异构体的混合物。产物随后经部分β氧化截短为12(E/Z)-十四碳-12-烯酰-CoA的混合物，后者再转化为物种专一的性信息素(E)-和(Z)-十四碳-12-烯醇乙酸酯。
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