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本酶催化的反应为(1) A Linoleoyl-[Glycerolipid] + 2 Ferrocytochrome B5 + O2 + 2 H+ = An alpha-Eleostearoyl-[Glycerolipid] + 2 Ferricytochrome B5 + 2 H2O;;(2) A gamma-Linolenoyl-[Glycerolipid] + 2 Ferrocytochrome B5 + O2 + 2 H+ = An alpha-Parinaroyl-[Glycerolipid] + 2 Ferricytochrome B5 + 2 H2O，系统名称为Delta12 Acyl-Lipid,ferrocytochrome-B5:oxygen 11,14 Allylic Oxidase (11E,13E-Forming)，该酶已从植物凤仙花 Impatiens balsamina、苦瓜 Momordica charantia（苦瓜）和油桐 Vernicia fordii（油桐树）中得到表征，将碳12位的单个顺式双键转化为11位和13位的两个共轭反式双键。来自油桐的该酶在作用于单不饱和脂肪酸油酸和棕榈油酸时还可作为12(E)去饱和酶。参见 EC 1.14.19.16，亚油酰脂Δ12共轭酶（生成11E,13Z型）。
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