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本酶催化的反应为(1) (11Z,14Z)-Icosa-11,14-Dienoyl-CoA + Reduced Acceptor + O2 = (5Z,11Z,14Z)-Icosa-5,11,14-Trienoyl-CoA + Acceptor + 2 H2O;;(2) (11Z,14Z,17Z)-Icosa-11,14,17-Trienoyl-CoA + Reduced Acceptor + O2 = (5Z,11Z,14Z,17Z)-Icosa-5,11,14,17-Tetraenoyl-CoA + Acceptor + 2 H2O，系统名称为Acyl-CoA,acceptor:oxygen Oxidoreductase (5,6 Cis-Dehydrogenating)，该酶已从植物 Anemone leveillei 中得到表征，在不含有8位双键的酰基-CoA的碳5位引入一个顺式双键。在体内它形成非亚甲基中断的多不饱和脂肪酸，如眶杯松酸和桧酸。当在拟南芥 Arabidopsis thaliana 中表达时，该酶还能作用于棕榈酰-CoA等饱和底物。参见 EC 1.14.19.44，酰基-CoA (8-3)-去饱和酶。
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