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本酶催化的反应为(1) An (11Z,14Z)-Icosa-11,14-Dienoyl-[Glycerolipid] + 2 Ferrocytochrome B5 + O2 + 2 H+ = An (8Z,11Z,14Z)-Icosa-8,11,14-Trienoyl-[Glycerolipid] + 2 Ferricytochrome B5 + 2 H2O;;(2) An (11Z,14Z,17Z)-Icosa-11,14,17-Trienoyl-[Glycerolipid] + 2 Ferrocytochrome B5 + O2 + 2 H+ = An (8Z,11Z,14Z,17Z)-Icosa-8,11,14,17-Tetraenoyl-[Glycerolipid] + 2 Ferricytochrome B5 + 2 H2O，系统名称为Acyl-Lipid,ferrocytochrome B5:oxygen Oxidoreductase [(11-3),(11-2)-Cis-Dehydrogenating]，该酶从原生生物细长裸藻 Euglena gracilis [1] 和微藻 Rebecca salina [2] 中得到表征，可在已掺入甘油酯且已有 Δ11 去饱和度的 20 碳脂肪酸的 8 位引入一个顺式双键。该酶是一种前端去饱和酶，将新双键引入在已有双键与脂肪酸羧基端之间。它含有一个细胞色素 b5 结构域，作为去饱和酶活性位点的直接电子供体，因此不需要外源细胞色素。参与花生四烯酸和二十碳五烯酸等多不饱和脂肪酸生物合成的替代途径。
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