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本酶催化的反应为A 1-Acyl-2-Palmitoyl-[Glycerolipid] + 2 Reduced Ferredoxin [Iron-Sulfur] Cluster + O2 + 2 H+ = A 1-Acyl-2-[(7Z)-Hexadec-7-Enoyl]-[Glycerolipid] + 2 Oxidized Ferredoxin [Iron-Sulfur] Cluster + 2 H2O，系统名称为1-Acyl-2-Palmitoyl-[Glycerolipid],ferredoxin:oxygen Oxidoreductase (7,8-Cis-Dehydrogenating)，该酶在连接于甘油脂sn-2位的棕榈酰基碳7位引入一个顺式双键。来自植物拟南芥 Arabidopsis thaliana 的该酶对单半乳糖甘油二酯中的棕榈酸专一。
![天净沙棕榈酰-[甘油脂]7-脱饱和酶活性测定试剂盒产品图片](https://www.tjs.bio/content/xtheme/tianjingsha/images/noimage.jpg)
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