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本酶催化的反应为(1) Deoxycholate + FAD + H2O = Cholate + FADH2;;(2) Lithocholate + FAD + H2O = Chenodeoxycholate + FADH2,系统名称为Deoxycholate:FAD Oxidoreductase (7alpha-Dehydroxylating),在生理条件下,反应按与上述相反的方向进行。该酶对胆汁酸底物高度特异,需要类固醇核 B 环上具有游离的 C-24 羧基和不受阻碍的 7α-羟基(如胆酸和鹅脱氧胆酸中那样)才有活性。反应受 NAD+ 的促进,但被过量 NADH 抑制。这种由 NAD+/NADH 比值进行的异常调控,很可能是由于中间体在 C-24 处通过酸酐键与 3'-磷酸-ADP 的 5'-二磷酸相连 [2,5,6]。别脱氧胆酸也是胆酸 7α-脱羟基化的副产物 [6]。该酶存在于肠道厌氧菌中 [6],尽管其产物在哺乳动物生理中十分重要。