产品内容
本酶催化的反应为15-Cis-Phytoene + 2 Acceptor = All-Trans-zeta-Carotene + 2 Reduced Acceptor (Overall Reaction);;(1a) 15-Cis-Phytoene + Acceptor = All-Trans-Phytofluene + Reduced Acceptor;;(1b) All-Trans-Phytofluene + Acceptor = All-Trans-zeta-Carotene + Reduced Acceptor,系统名称为15-Cis-Phytoene:acceptor Oxidoreductase (zeta-Carotene-Forming),该酶参与类胡萝卜素的生物合成,最多催化两步去饱和化(参见 EC 1.3.99.28(八氢番茄红素去饱和酶(生成链孢番茄红素))、EC 1.3.99.30(八氢番茄红素去饱和酶(生成 3,4-二脱氢番茄红素))和 EC 1.3.99.31(八氢番茄红素去饱和酶(生成番茄红素)))。