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本酶催化的反应为Sarcosine + 5,6,7,8-Tetrahydrofolate + O2 = Glycine + 5,10-Methylenetetrahydrofolate + H2O2，系统名称为Sarcosine, 5,6,7,8-Tetrahydrofolate:O2 Oxidoreductase (Demethylating,5,10-Methylenetetrahydrofolate-Forming)，该酶存在于一些细菌物种中，由四个不同亚基和由大型「反应室」连接的两个活性位点组成。亚胺中间体在位点之间转移，消除了有毒甲醛的产生。该酶含有三种辅因子：非共价结合的 FAD 和 NAD+，以及共价结合到组氨酸残基上的 FMN。在缺乏叶酸的情况下，该酶催化 EC 1.5.3.1（肌氨酸氧化酶（形成甲醛型））的反应。
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