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本酶催化的反应为(S)-6-Hydroxynicotine + H2O + O2 = 1-(6-Hydroxypyridin-3-Yl)-4-(Methylamino)butan-1-One + H2O2 (Overall Reaction);;(1a) (S)-6-Hydroxynicotine + O2 = 5-(6-Hydroxypyridin-3-Yl)-1-Methyl-3,4-Dihydro-2H-Pyrrol-1-Ium + H2O2;;(1b) 5-(6-Hydroxypyridin-3-Yl)-1-Methyl-3,4-Dihydro-2H-Pyrrol-1-Ium + H2O = 1-(6-Hydroxypyridin-3-Yl)-4-(Methylamino)butan-1-One (Spontaneous)，系统名称为(S)-6-Hydroxynicotine:oxygen Oxidoreductase，黄素蛋白（FAD）。该酶参与烟碱降解，对6-羟基烟碱的(S)异构体特异。最初发现该酶的细菌烟碱节杆菌（Arthrobacter nicotinovorans）中有一种不同的酶，催化与较少见的(R)-异构体的类似反应（参见 EC 1.5.3.6，(R)-6-羟基烟碱氧化酶）。
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