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本酶催化的反应为S-Adenosyl-L-Methionine + Trans-Aconitate = S-Adenosyl-L-Homocysteine + (E)-2-(Methoxycarbonylmethyl)butenedioate，系统名称为S-Adenosyl-L-Methionine:(E)-Prop-1-Ene-1,2,3-Tricarboxylate 3'-O-Methyltransferase，也催化顺式乌头酸、异柠檬酸和柠檬酸甲酯的形成，但速度较慢。来自酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的酶形成(E)-2-(甲氧羰基甲基)丁烯二酸作为产物，而来自大肠杆菌（Escherichia coli）的酶形成(E)-3-(甲氧羰基)-戊-2-烯二酸，因此被归类为独立的酶（参见EC 2.1.1.144，反式乌头酸2-甲基转移酶）。
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