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本酶催化的反应为2 S-Adenosyl-L-Methionine + Protoheme + 2 Reduced Flavodoxin = S-Adenosyl-L-Homocysteine + L-Methionine + 5'-Deoxyadenosine + Anaerobilin + Fe2+ + 2 Oxidized Flavodoxin，系统名称为S-Adenosyl-L-Methionine:protoheme C-Methyltransferase (Anaerobilin-Producing)，该酶研究自大肠杆菌（Escherichia coli）O157:H7，是一种自由基 SAM（AdoMet）酶，在厌氧条件下参与血红素降解和铁利用。该酶在反应中使用两个 SAM 分子。第一个分子用于产生 5'-脱氧腺苷自由基，后者从第二个 SAM 分子的甲基上夺取一个氢原子。新生成的亚甲基自由基进攻底物，引起卟啉环的重排，最终释放出铁。
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