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本酶催化的反应为(1) (+)-Sesamin + Tetrahydrofolate = (+)-Demethylpiperitol + 5,10-Methylenetetrahydrofolate;;(2) (+)-Demethylpiperitol + Tetrahydrofolate = (+)-Didemethylpinoresinol + 5,10-Methylenetetrahydrofolate，系统名称为(+)-Sesamin:tetrahydrofolate N-Methylenetransferase，该酶源自中华单胞菌（Sinomonas sp.）No.22。它催化亚甲基桥的断裂，随后将亚甲基转移到四氢叶酸上。该酶对 (+)-表芝麻素、(-)-细辛脂素、(+)-芝麻酚、(+)-芝麻林和胡椒碱也有活性。
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