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本酶催化的反应为NDP-Glucose + 3-Phospho-D-Glycerate = NDP + 2-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-3-Phospho-D-Glycerate，系统名称为NDP-Glucose:3-Phospho-D-Glycerate 2-alpha-D-Glucosyltransferase，该酶经由两步途径参与 2-O-(α-D-吡喃葡糖基)-D-甘油酸的生物合成：葡糖基-3-磷酸甘油酸合酶催化 GDP-葡萄糖和 3-磷酸-D-甘油酸转化为 2-O-(α-D-吡喃葡糖基)-3-磷酸-D-甘油酸，后者再由 EC 3.1.3.85（葡糖基-3-磷酸甘油酸磷酸酶）转化为 2-O-(α-D-吡喃葡糖基)-D-甘油酸。活性依赖于二价阳离子（Mn2+、Co2+ 或 Mg2+）。来自 Persephonella marina 的酶对糖供体的核苷酸部分（UDP-葡萄糖、ADP-葡萄糖、GDP-葡萄糖）表现出适度灵活性，但对葡萄糖严格特异，且对 3-磷酸-D-甘油酸作为受体也严格特异 [1]。来自 Methanococcoides burtonii 的酶则对 GDP-葡萄糖和 3-磷酸-D-甘油酸严格特异 [2]。该酶催化分枝杆菌中甲基葡萄糖脂多糖生物合成的第一步葡糖基化 [4,5]。
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