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本酶催化的反应为[(1->2)-beta-D-Glucosyl]n + Phosphate = [(1->2)-beta-D-Glucosyl]n-1 + alpha-D-Glucose 1-Phosphate,系统名称为1,2-beta-D-Glucan:phosphate alpha-D-Glucosyltransferase,该酶已从细菌无害李斯特菌 Listeria innocua 中分离得到。它催化β-(1->2)-葡聚糖的可逆磷酸解。磷酸解反应所需底物的最小长度为3个D-葡萄糖单位。以槐糖和α-D-葡糖1-磷酸为起点的合成反应中,平均聚合度为39。